ΟΙΝΟΣ ΚΑΙ ΓΕΥΜΑ

ΔΩΡΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΓΗΣ
& ΘΑΛΑΣΣΑΣ

ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΠΟ ΘΑΛΑΣΣΑ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ

Ηλιολουσμένο από τις περιπαιχτικές ηλιαχτίδες του Αργοσαρωνικού, το εστιατόριο SUNSET αποτελεί μία γαστρονομική ωδή στο παρελθόν, παρόν και μέλλον της Ύδρας. Για περισσότερα από 30 χρόνια, το εστιατόριο έχει εξελιχθεί σε σημείο συνάντησης για καινούριους αλλά και πιστούς πελάτες που επιθυμούν να αδράξουν την πεμπτουσία του νησιού. Μαζί εξελιχθήκαμε και είμαστε ευγνώμονες για τις τόσες ευκαιρίες που μας δόθησαν να παραστούμε ως κοινωνοί και μάρτυρες στιγμών ευτυχίας και χαράς. Ως ένδειξη ευγνωμοσύνης, φέρουμε για εσάς δώρα αυτής της γης και θάλασσας, για να τα γευτείτε και να τα απολαύσετε. Ελπίζουμε ότι θα τα δεχτείτε…

Κάθε μέρα τα δίχτυα των ντόπιων ψαράδων φέρνουν ψάρια, μαλάκια και οστρακοειδή στην κουζίνας μας. Μαζί με εποχιακά λαχανικά και ξεχωριστά εισαγώμενα συστατικά, οι Chefs μας παρουσιάζουν μοναδικές αλλά ταυτόχρονα ελαφριές γεύσεις που δένουν αρμονικά με το περιβάλλον. Κορυφαίες επιλογές αποτελούν το διάσημο Ceviche από Λαυράκι, το Carpaccio χταποδιού και τα Arancini γεμιστά με θαλασσινά.

Πιάτο Ημέρας

Λαμβάνοντας ως δεδομένο ότι σερβίσουμε μόνο φρέσκα και κυρίως ντόπια προϊόντα, ο Chef προτείνει καθημέρινα ένα πιάτο ημέρας εμπνευσμένο από την εποχιακή σοδιά, τα συστατικά και την ψαριά των ντόπιων ψαράδων. Είναι η ευκαιρία του Chef να μαγειρέψει κάτι πέραν του καταλόγου και να αφήσει την δημιουργικότητά του να λάμψει, καθώς καλείται να δουλέψει με οτιδήποτε, απρόσμενα, φέρει η μέρα. Γι αυτό σας προτείνουμε να ρωτήσετε τον σερβιτόρο σας για το Πιάτο Ημέρας, και είμαστε σίγουροι ότι θα εκπλαγείτε ευχάριστα.

Ο Chef μας

Executive Chef Γιώργος Γκορίδης

Ο Γιώργος, σήμερα ετών 47, ήταν πάντα συνεπαρμένος με την διαδικασία προετοιμασίας του φαγητού και πειραματισμού με αυτό από τότε που ήταν μικρό παιδί. Τα τελευταία 30 χρόνια έχει δουλέψει στις κουζίνες εστιατορίων, ενώ τα τελευταία 15 χρόνια εργάζεται ως Executive Chef και γαστρονομικός σύμβουλος με βάση του την Θεσσαλονίκη. Η πολύχρονη πείρα του, του έχει δώσει την ευκαιρία να δημιουργήσει μενού και να εκπαιδεύσει το προσωπικό για περισσότερα από 250 εστιατόρια σε ολόκληρη την Ελλάδα. Το 2021, η τελευταία του συνεργασία ως σύμβουλος ήταν στο εστιατόριο Sunset στην Ύδρα, η οποία τον οδήγησε σε μία συνεργασία πλήρους απασχόλησης και μόνιμης παραμονής στο νησί. Ο Executive Chef Γιώργος Γκορίδης τιμά τον γαστρονομικό πυρήνα της κουζίνας του εστιατορίου Sunset, ο οποίος βασίζεται στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, εισάγοντας πιάτα ωμοφαγίας, ιδιαίτερα δημοφιλή βάσει των πρόσφατων γευστικών τάσεων. Ωμοφαγικές παρασκευές εμπευσμένες από την παράδοση του Περού, της Ιαπωνίας και της Μεσογείου, όπως το Ceviche, το Sashimi και το Tartar, πρωταγωνιστούν στο ανανεωμένο μενού και είμαστε σίγουροι ότι θα εκτιμήσετε τις καθαρές θαλασσινές γεύσεις καθώς και τα βιολογικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται.

Εκδη
λώσεις

Το εστιατόριο Sunset είναι διαθέσιμο ως μία μοναδική εμπειρία χώρου εκδηλώσεων για οποιονδήποτε επιθυμεί να γιορτάσει, να διασκεδάσει, να χορέψει και να γευματίσει με οικογένεια, φίλους και συνεργάτες.Έχουμε χρόνια εμπειρία στο να φιλοξενούμε και να οργανώνουμε εκδηλώσεις και ξεχωριστές περιστάσεις διότι αποτελεί έναν από τους βασικους λόγους που κάνουμε ό,τι κάνουμε. Και δεν είναι άλλο, από το να μοιραζόμαστε τις ομορφιές της Ύδρας και της Ελλαδας με τον υπόλοιπο κόσμο.

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ